Pedrina´sin historiaa Kokkolassa kerrotaan jo melkein 30 vuoden ajalta. Vuonna 2025 on varmasti isojen juhlien aika!

–       Ai että, se ensimmäinen paikka Isokatu seiskassa oli pieni! Siellä oli 20 asiakaspaikkaa ja työntekijöiden sosiaalitilat oli komerossa, Minna Puurula nauraa. 

Puurula ja toinen omistaja Sanna Skog ovat tutustuneet 90-luvulla Rossossa työskennellessään. Heille virisi ajatus omasta ravintolasta. 

–       Panostimme paljon työhön. Jaoimme Rosson flyereita ja täytimme kannustuspalkkioiden vaatimukset. Jossain vaiheessa sitä alkoi ajattelemaan, että voisihan tätä tehdä itselleenkin. 

Osoitteessa Isokatu 7 oli ollut Pedro´s-niminen kuppila muutaman vuoden ja se oli ajatunut taloudellisiin vaikeuksiin. Alkuun paikka ei innostanut, mutta sitten ravintolaa tarjottiin Puurulalle ja Skogille rästiin kerääntyneiden vuokrien hinnalla. Tähän tarjoukseen tartuttiin ja Pedrina´s avasi ovensa 7.7.1995.

Alan koulutuksessa oli joskus kerrottu, että texmex tulee olemaan iso juttu ja kauppoihin tulee tulevaisuudessa omat hyllyt teeman tuotteille. Pedrina´sin historiaan liittyy myös hauska tilanne, kun Puurula ja Skog päätyivät Sakke Järvenpään varastolle tutkimaan, mitä texmex oikein on.

–       Kerran puhelin soi ja toisessa päässä oli Sakke Järvenpää, joka kertoi, että heille oli saapunut Helsinkiin lasti texmex-teeman somisteita ja elintarvikkeita. Että alkakaa tulla katsomaan, Puurula kertoo. 

–      Sinne sitten mentiin ja ihmeteltiin, että miten sinne oikeastaan oltiin päädytty. Ilmeisesti joku edustaja oli kertonut Sakelle yrityksestämme ja siitä aloitettiin sitten pidempi yhteistyö.

Vuosien aikana Pedrina´s on muuttanut Isokatu kahteen ja laajentunut noin sadan asiakkaan ravintolaksi. Välillä mukana on ollut toinen toimipiste Ylivieskassa ja kesäravintola Hickarössä.